食中毒が発生しました

　令和7年7月20日（日曜日）14時、市民から「7月18日（金曜日）に食事をしたグループのうち7名が、7月19日（土曜日）から発熱、吐き気、嘔吐などの症状があり、医療機関を受診し、食中毒の可能性があると言われた」と相談がありました。松山市保健所が調査し、最初の7名を含み計19名に同様の症状があるのが分かりました。
　医師から届出があったこと、発症者全員に共通する食事が7月18日（金曜日）に「Sandwich shop 269」が調理販売した食品しかないこと、発症者の便からサルモネラ属菌O9群が検出されたこと、発症者の症状や潜伏時間と喫食状況などを疫学的に調査した結果、この施設が7月18日（金曜日）に調理販売した食品が原因の食中毒と断定しました。
　このため食品衛生法に基づき、同施設を7月25日（金曜日）から7月27日（日曜日）までの3日間の営業停止処分とし、食品の衛生的な取り扱いの徹底を文書で指導しました。
　発症者はおおむね回復に向かっています。

喫食日時：令和7年7月18日（金曜日）
喫食者数：3グループ58名
発生日時：令和7年7月19日（土曜日）13時 ～ 令和7年7月21日（月曜日・祝日）5時30分
発症者数：1グループ19名（男性5名：10才 ～ 86才、女性14名：9才 ～ 100才）
受診者数：12名（男性4名：10才 ～ 86才、女性8名：43才 ～ 100才）
入院者数：2名（女性2名）
主な症状：発熱、下痢など

屋　号：Sandwich shop 269（さんどうぃっちしょっぷ　つむぐ）
業　種：飲食店営業
所在地：松山市平井町2318-2
営業者：佐伯　智久（さいき　ともひさ）

令和7年7月18日（金曜日）に調理販売された食品

食品衛生法に基づき、同施設を令和7年7月25日（金曜日）から7月27日（日曜日）まで3日間の営業停止処分

サルモネラ属菌O9（おーきゅう）群