細菌性食中毒注意報を発令しました（本年度5回目）（令和6年9月11日まで）

　愛媛県下では高温多湿の気象条件が続き、細菌性食中毒の発生が予想されることから、9月2日に松山市及び愛媛県は「食中毒注意報発令要領」に基づき細菌性食中毒注意報を発令しました。（本年度5回目）

　令和6年9月2日（月曜日）～9月11日（水曜日）

• 調理前、食事前、用便後には、手をよく洗いましょう｡
• 台所は、整理整頓し、常に清潔にしましょう。
• まな板、ふきん等は、十分に洗浄消毒を行いましょう。
• ハエ、ゴキブリ等の衛生害虫は、定期的に駆除しましょう。
• 魚介類等は、真水で十分洗い、専用まな板で調理しましょう｡

• 調理は手際よくしましょう。
• 調理した食品は、早く食べましょう。
• 食品を、長時間室温放置しないようにしましょう。
• 生鮮食品や調理後の食品は、10℃以下で保存しましょう。刺身等は4℃以下で保存しましょう。
• 冷凍保存は、－15℃以下で保存しましょう。
• 冷蔵庫は詰め込み過ぎないようにしましょう。（7割程度）

• 加熱して食べる食品は、中心部まで十分火を通しましょう。