松山の味をかたろう 学生の食文化ワークショップを初めて開催します

　食の多様化が進む中、食文化を保護し、継承するには、松山ならではの郷土料理や伝統料理を若い世代に伝えるのが大切です。
　市内の学生と地域で活躍する松山市食生活改善推進員が、食文化のワークショップを初めて開催し、試食しながら郷土料理について、話し合います。
　松山の味は、出身や年代などで感じ方も人それぞれです。学生が思う松山の味を地域の人と意見交換し、今後の食文化の継承で生かします。

13時45分～　ワークショップ
●学生と松山市食生活改善推進員が松山の味に関しグループワーク
　1.松山でよく見る料理や料理店マップ作り
　　どこに、どのような料理があるか認知度を確認
　2.松山の味について
　　実食して味や視覚の意見や感想を、在住期間ごとに取りまとめ
　3.郷土料理度チェック
　　知っているか、食べたことがあるかなどを確認
　4.松山の味を未来につなぐ
　　松山の味を未来に受け継ぐにはどうするか話し合い
●郷土料理の鯛めし、もぶり飯、しょうゆもちを試食

15時50分～　発表