松山市の学校給食

　学校給食は、昭和29年に制定された「学校給食法」に基づき実施されており、食育基本法の制定、食育推進計画の策定を踏まえて、平成20年6月に、法律の目的や学校給食の目標の改正が行われました（平成21年4月1日施行）。
　この改正により、法律の目的として「学校における食育推進」が新たに追加され、単なる栄養補給のための食事という意味にとどまらず、学校教育の一環であるという、学校給食が従来からもつ意義がより明確となっています。
　学校給食が児童及び生徒の食に関する正しい理解と、適切な判断力を養う上で重要な役割を果たすものであるとし、食育の観点を踏まえた7つの目標が示されました。

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【最優秀作品】

【優秀作品】

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学校給食では、煮干し、昆布、削り節からだしをとっています。
天然だしのうま味により、素材本来の美味しさを味わうことができ、減塩にもつながります。
ご家庭でも、天然だしを活用した料理を作ってみてください。