まつやま・もっと野菜を！プロジェクトとは

　1日の野菜摂取目標量は350g以上です。ところが、愛媛県民の野菜の平均摂取量は約260g（令和6年度（2024年度）国民健康・栄養調査）。さらに、松山市の若い世代（20～39歳）では4割近くの人が野菜を食べない日がある（令和4年（2022年）食育に関する松山市民意識調査）という結果です。
　野菜にはビタミンや食物繊維が多く含まれ、生活習慣病の予防にはたっぷりの野菜を毎日摂ることが効果的です。また、低エネルギーで脂質が少ないため、肥満予防にもつながります。
　松山市では、さらなる野菜の摂取に対する取り組みが必要であると考え、各関係機関と連携しながら様々なプロジェクトを展開し、糖尿病をはじめとする生活習慣病の発症と重症化予防に努めています。