このページの先頭です
一人でも多くの人を笑顔に 幸せ実感都市 まつやま
サイトメニューここから
このページの本文へ移動
文字拡大 大 中 小 配色変更 青色背景に文字が黄色 黄色背景に文字が黒色 黒色背景に文字が黄色 音声読み上げ Multilingual モバイル サイトマップ

検索について


  • くらしの情報
  • 市政情報
  • 施設案内
  • 観光・イベント


本文ここから

11月はウイルス性食中毒防止月間です

更新日:2018年11月6日

 松山市保健所は例年、ウイルス性食中毒が増加し始める11月を「ウイルス性食中毒防止月間」と定め、食中毒事故の未然防止を図ることとしています。
 ノロウイルス食中毒はウイルス性食中毒の大半を占めており、全国的に大規模な食中毒事件も発生していることから、特に注意が必要となります。
 ノロウイルスの特徴をよく知って、食中毒を予防しましょう。

ノロウイルスについて

ノロウイルスの主な感染経路

  1. 食品取扱者(食品の製造等に従事する者、飲食店における調理従事者、家庭で調理を行う者等)が感染しており、その者の手を介して汚染された食品を食べた場合(ウイルスに感染すると、1週間程度(長ければ2〜3週間)は便中にウイルスが排出されますので、下痢等の症状がなくなっても油断はできません。)
  2. 汚染された二枚貝を、生あるいは十分加熱調理しないで食べた場合(飲食店などで二枚貝を生で客等に提供することはリスクを伴います。)
  3. 患者のふん便や吐物から二次感染した場合(家庭や共同生活施設などで、おう吐物等の処理を適切に実施しなかった場合、タオルやドアノブ等を介して、二次的にウイルスが口に入り込み感染します。(食中毒とは区別されます。))

ノロウイルス食中毒の予防法

  • 調理前やトイレの後の手洗い・消毒を徹底しましょう。
  • 手洗いの後、使用するタオル等は清潔なものを使用しましょう。
  • 二枚貝の生食は避け、十分に加熱(85〜90℃、90秒間以上)しましょう。
  • まな板、包丁、ふきんなどは熱湯や消毒剤(次亜塩素酸ナトリウム等)で十分消毒しましょう。

《食品を取り扱う施設の営業者は》

  • 調理従事者は、下痢、吐き気、おう吐、腹痛、発熱など風邪に似た症状があったときは、調理行為に携わらないようにするとともに、医療機関等に早めに受診しましょう。
  • 食品取扱施設等では、調理従事者に不顕性感染(感染しているが症状が出ていない人)がいることを前提として、対策を行いましょう

《二次感染を予防するために》:ご家庭や保育園、学校などでは

  • 患者の便、おう吐物の処理には細心の注意を払いましょう。

※おう吐物や便に接触しない。接触した場合には、洗浄し消毒しましょう。
※汚れた衣類は、ビニール手袋、マスクを用いて片付け、それに使用した用具や雑巾等は消毒剤(次亜塩素酸ナトリウム等)でつけおき洗いをしましょう。
※汚れた床は、消毒剤(次亜塩素酸ナトリウム等)を含ませた布か、紙で覆いしばらくそのまま放置して消毒しておきましょう。
※片づけた後は、よく手を洗い、うがいをしておきましょう。

参考

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。食中毒の原因(厚生労働省ホームページ)

外部サイトへリンク 新規ウインドウで開きます。感染性胃腸炎(特にノロウイルス)について(厚生労働省ホームページ)

PDF形式のファイルを開くには、Adobe Acrobat Reader DC(旧Adobe Reader)が必要です。
お持ちでない方は、Adobe社から無償でダウンロードできます。
Get Adobe Acrobat Reader DC (新規ウインドウで開きます。)Adobe Acrobat Reader DCのダウンロードへ

お問い合わせ

生活衛生課 食品衛生担当
〒790-0813 愛媛県松山市萱町六丁目30-5 松山市保健所1階
電話:089-911-1808 FAX:089-923-6627
E-mail:hceisei@city.matsuyama.ehime.jp

この情報はお役に立ちましたか?

お寄せいただいた評価はサイト運営の参考といたします。
この情報は皆さまのお役に立ちましたか?4点満点で評価してください。

点数:

自由意見


本文ここまで

サブナビゲーションここから

情報が見つからないときは

お気に入り

編集

サブナビゲーションここまで


このページのトップに戻る

松山市役所

〒790-8571 愛媛県松山市二番町四丁目7番地2
電話:089-948-6688(代表・24時間対応)
[開庁時間] 平日午前8時30分から午後5時まで(土日・祝日・年末年始を除く)
 ※施設・部署によっては異なる場合があります
[コールセンター(午前8時〜午後9時)] 電話:089-946-4894 ファクス:089-947-4894
Copyright © Matsuyama City All rights reserved.