製菓衛生師・調理師・ふぐ取扱者の免許関係
更新日：2026年4月24日
各種試験について
愛媛県が実施する食品関係の資格試験についてお知らせします。
松山市保健所では、松山市在住の方の申請を受け付けています。
| 試験名 | 試験日時 | 試験場所 | 願書受付期間 | 参照ページ |
|---|---|---|---|---|
製菓衛生師試験 |
令和8年7月9日（木曜日）13時00分 |
愛媛県庁第二別館11階大会議室（松山市一番町4丁目4-2） |
令和8年5月18日（月曜日）～5月29日（金曜日）まで。 ※郵送の場合は同日まで消印有効。 |
 愛媛県ホームページ（外部サイト） |
調理師試験 |
令和8年10月31日（土曜日）13時30分～15時30分 |
愛媛大学城北キャンパス 共通講義棟A （松山市文京町3） |
令和8年5月7日（木曜日）～6月3日（水曜日）まで（郵送（簡易書留郵便に限る）、当日消印有効） |
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ふぐ取扱者試験 |
学科試験 | 愛媛県薬剤師会館 |
令和7年12月8日（月曜日）～12月16日（火曜日）まで。 |
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令和8年1月22日（木曜日）13時30分～ |
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| 実地試験 | 愛媛調理製菓専門学校 |
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| 令和8年3月12日（木曜日）10時00分～ |
免許申請手続き（新規申請、書換交付申請、再交付申請など）について
お問い合わせ
衛生検査課
・食品衛生に関すること
〒790-0813 愛媛県松山市萱町六丁目30-5 松山市保健所消防合同庁舎 1階
電話：089-911-1808
ファクス：089-926-2665
E-mail：eiseikensa@city.matsuyama.ehime.jp