食品

小哥丸子

这种可爱丸子的特点在于用小豆、牛奶、抹茶等天然材料上色的馅儿。丸子因在日本小说《小哥》中出现过,因此得名。其口感犹如“道后温泉”(位于爱媛县松山市东北部,是日本最古老的温泉之一)的温泉水般润滑,泡完温泉后品尝一下如何?

薄墨羊羹

带有抹茶清香和优雅香甜的羊羹,因市内西法寺的薄墨樱花而得名。深绿色羊羹中的白色豆子使人联想起飘舞的樱花花瓣。是明治7年(1874年)开创的传统风味。曾获得多个奖项,是全国首屈一指的有名点心。

点心派

松山名点心的点心派与普通西洋点心中的点心派风味有所不同,据说是将南域传来的西洋点心带回松山,以独特的构想制作的。是将四国特产的柚子掺在馅中卷在蛋糕中制成的点心。

五色龙须面

卵黄的黄色、抹茶的绿色、荞麦粉的茶色、梅肉和紫苏的红色、天然的白色。均选用天然材料上色的五色龙须面是从江户时代延续至今的传统风味食品。手工擀制,虽细却不失筋道,实乃夏季的清凉之选。

绯红芜菁泡菜

绯红芜菁外呈赤紫色、内呈白色。将这种芜菁用柑橘醋腌制,会变为不可思议的鲜艳的绯红色。绯红芜菁被称为“只生长于可以眺望到松山城之地”的松山蔬菜。完全不使用色素的绯红芜菁泡菜适于从新年料理到茶水泡饭等各种饭菜当中。


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