子規が愛した真鯛！第4回「一嘗三嘆　松山桜鯛料理フェア」を開催します

　平成28年3月1日（火曜日）から、「桜鯛」のシーズンにあわせて、林家プロデュースレストラン「江戸味楽茶屋 そらまち亭」（東京都墨田区）で第4回「一嘗三嘆 松山桜鯛料理フェア」を開催します。
　フェアでは、松山市出身の俳人・正岡子規が愛した松山鮓など5種類の鯛料理を現代に復活させた「一嘗三嘆 松山鯛料理」の魅力や松山の天然鯛の美味しさを広く知っていただきます。

平成28年3月1日（火曜日）～3月31日（木曜日）

林家プロデュースレストラン「江戸味楽茶屋　そらまち亭」
（東京都墨田区押上1-1-2　東京スカイツリータウン・東京ソラマチ7階）

【 料 理 】 松山鮓、松山めで鯛めし
【抽選会】 フェア料理を召し上がった方を対象に抽選で景品を贈呈
　　　　　　　1等：松山天然活き〆鯛1匹（3本）
　　　　　　　2等：瀬戸内海産ちりめんセット（10本）

松山市、松山市水産市場運営協議会

・一嘗三嘆（いっしょうさんたん）…子規が友人・清水則遠氏に宛てた書簡で、故郷・松山の美味しい鯛料理を「一口食べると、何度も感動するほど美味しい」と紹介する際に用いた、子規オリジナルの造語です。
・桜鯛…春に旬を迎える真鯛のこと。真鯛は桜の花が咲き始める3～6月頃、産卵のために浅瀬に来ることから、この時期の真鯛のことを桜鯛と呼びます。この時期の真鯛は脂がのって最も美味しいとされ、他の季節のものと区別され珍重されており、花見鯛とも呼ばれています。

　松山市は、正岡子規が愛した松山鮓など5種類の鯛料理を「一嘗三嘆　松山鯛料理」として復活させ、平成24年10月に東京都台東区根岸の子規庵でお披露目会を開催しました。その会で、当地の名士であり、子規を尊敬し愛し続ける林家三平さん・国分佐智子さん夫妻に瀬戸内の天然鯛を紹介していただきました。その際に、「子規さんは一嘗三嘆ですが、佐智子は一生三平です」と発していただき、それをご縁に平成26年3月、林家三平さん夫妻に松山の鯛をはじめ瀬戸の小魚のイメージアップのため、「松山めで鯛使（大使）」に就任していただきました。
　その就任を記念して、平成26年10月30日～11月30日には、林家プロデュースレストラン「江戸味楽茶屋　そらまち亭」で第1回「一嘗三嘆　松山鯛料理フェア」を開催し、全国の皆さんに松山の鯛料理の魅力を発信しました。
　また、平成27年3月には第2回、11月には第3回を開催しています。