「まつやま・もっと野菜を！プロジェクト」　松山大学生協と連携し、野菜レシピコンテストの試食会を開催します

レシピ選定会の様子

　平成28年食育に関する松山市民意識調査で松山市の若い世代（20～39歳）の4割近くが野菜を食べない日がある、という調査結果があります。
　松山市では市民の野菜摂取率を高めるため、「まつやま・もっと野菜を！プロジェクト」を立ち上げ、大学などの教育機関と連携し、3カ年のプロジェクトを進めています。
　今年度は松山大学生協学生委員会Wiz食堂部局の学生と「野菜を使ったレシピコンテスト」を開催し、学生にレシピを考えてもらったり、コンテストの人気投票や試食会に参加してもらったりして、野菜への苦手意識を和らげます。
　これまで募集した野菜レシピの中から、販売候補を選定し、販売メニューを決定するための試食会を開催します。上位入賞作は、松山大学生協「カルフール食堂」で販売を開始します。

「1食で野菜が120g（1日の野菜摂取目標量の1/3）が摂れる」、「自分でも簡単に作れる」、「食堂メニューにあったら食べてみたい」などをテーマに、「お野菜コンテスト」と名付け、野菜レシピを募集しました。