忽那鬼オコゼ（仮称）のブランド化に向けた料理講習と試食会を開催します　　　　～夏のオコゼ【虎魚】が冬のトラフグ【虎河豚】を超える時～

　日常の食卓に並ぶことが少なかったオコゼは、中島周辺の海域で多く漁獲されているものの、これまで大きく注目されたことが無く、また、その美味しさや調理の方法もあまり知られていなかったため、高級魚のイメージが強い割に近年では、安価な価格で取引されています。
　そこで、中島周辺で獲れるオコゼのブランド化を図り、広くPRしていく第1歩として、オコゼの美味しさを市民の皆さんに知っていただくため、料理講習と試食会を開催します。
　なお、今後も、市場関係者、漁業関係者が連携・協力して取り組んでいきます。

平成25年8月7日（水曜日）13時30分～

松山市水産市場（松山市三津ふ頭1番地2）・2階　大会議室及び調理室

松山水産商業協同組合（事務担当：松山市　市場管理課）

（1）現状報告、オコゼ普及に向けた方針発表
（2）オコゼ料理の実践、料理講習、試食
　 ※講習料理内容は、刺身、煮付け、から揚げで、講師は、水産商業組合・中島漁協の関係者を予定しています。
（3）関係者による懇談

松山水産商業協同組合（2人）、水産市場運営協議会（1人）、まつやま里島ツーリズム連絡協議会（1人）、中島漁業協同組合（3人）、三津浜婦人会（6人）、松山市（1人・・・部長）

当日、報道関係者に、各社1人前の料理をご用意します。